Top 10 bucătării sănătoase din întreaga lume

O mulțime de alimente aromate de pe tot globul sunt deopotrivă delicioase și hrănitoare. Multe bucătării locale din toate colțurile lumii se bazează pe ingrediente naturale și neprocesate și pe metode de preparare testate în timp. Din fericire, nu este nevoie neapărat să ne urcăm într-un avion pentru a încerca unele dintre aceste feluri de mâncare gustoase.

Citiți mai departe o prezentare făcută de Healthline pentru a afla ce țări servesc nu numai mâncăruri delicioase, ci și mâncăruri sănătoase. 

Grecia

Mâncarea grecească conține multe dintre ingredientele care fac alte bucătării mediteraneene atât de sănătoase, inclusiv fructe și legume proaspete, ulei de măsline și iaurt.

Interesant este că dieta mediteraneană își are originea în Creta, cea mai mare și mai populată insulă grecească.

Potrivit unor cercetări, cretanii au o speranță de viață mare și un risc mai mic de boli de inimă decât multe alte țări, în mare parte din cauza alimentelor pe care le consumă.

Pentru o modalitate ușoară de a vă bucura atât de savoarea, cât și de beneficiile pentru sănătate ale mâncărurilor grecești, căutați mâncăruri simple, cum ar fi pește la grătar, souvlaki și louvi (salata de fasole cu ochi negri).

Nu toate alimentele grecești sunt bogate în nutrienți, așa că încercați să vă bucurați de mâncăruri mai bogate, cum ar fi spanakopita (plăcintă cu spanac), baklava și moussaka cu moderație.

Japonia

Dietele tradiționale japoneze sunt bogate în fructe de mare și legume proaspete, ceea ce poate fi unul dintre motivele pentru care Japonia are cea mai mare speranță medie de viață din lume.

Peștele, în special, este un aliment de bază în dieta japoneză, care este adesea bogată în acizi grași omega-3 sănătoși pentru inimă.

Produsele fermentate din soia precum miso conțin și probiotice, un tip de bacterii benefice care promovează sănătatea intestinului.

Căutați mese în care aceste ingrediente nutritive sunt în centrul atenției, cum ar fi sashimi, supa miso și cartofii prăjiți cu legume. Echilibrați-le cu porții mai mici de tăiței, orez și mâncăruri prăjite, cum ar fi tempura.

Mexic

Bogată în fasole, fructe și legume, mâncarea tradițională mexicană este delicioasă și sănătoasă.

Fasolea, care este adesea folosită în mâncărurile mexicane, este o sursă excelentă de micronutrienți precum magneziu, fier, potasiu și zinc.

În mod similar, avocado, porumb, roșii și ardei iute sunt pline de vitamine și minerale cheie.

Unele dintre felurile de mâncare pe care le veți vedea astăzi în meniurile restaurantelor – gândiți-vă la nachos sau la enchiladas acoperite cu brânză și smântână – sunt versiuni americanizate ale mâncărurilor mai tradiționale mexicane.

Autenticitatea este cheia aici, deoarece veți găsi o mulțime de feluri de mâncare bogate în legume, pregătite în moduri sănătoase, dacă sunteți selectiv în ceea ce privește alegerea restaurantului.

Coreea

Printre cele mai sănătoase preparate din bucătăria coreeană se numără kimchi, un preparat din legume fermentate.

Nu este considerat doar un probiotic, dar conține și ingrediente sănătoase, cum ar fi ghimbirul, ardeiul roșu și usturoiul și vă poate aduce beneficii nivelului de colesterol.

Multe feluri de mâncare sunt, de asemenea, făcute cu condimente precum gochujang, o pastă de ardei iute roșu fermentat care adaugă multă aromă și funcționează ca o sursă de bacterii care stimulează intestinul.

Există multe opțiuni bogate în nutrienți din care puteți alege, inclusiv mâncăruri aburite sau prăjite, precum și supe, tocane și boluri de orez care sunt bogate în legume. Rețineți că, deoarece multe alimente sunt fermentate, sodiul poate fi bogat în unele mese coreene.

Thailanda

Mâncarea thailandeză este plină de arome intense și tinde să fie bogată în legume, ceea ce o face una dintre cele mai sănătoase bucătării de pe planetă.

Printre condimentele și aromele care fac să iasă în evidență mâncarea thailandeză se numără turmericul, coriandru, ghimbir, iarbă de lămâie și ardei iute.

În special, turmericul conține un compus numit curcumină, care a fost studiat pe larg pentru proprietățile sale antiinflamatorii și antioxidante.

Mâncarea thailandeză folosește adesea ingrediente precum usturoiul și ceapa, ambele având proprietăți anticancerigene și au ajutat la încetinirea creșterii celulelor canceroase în studiile pe eprubetă.

Atunci când comandați mâncare thailandeză, optați pentru mâncăruri care includ o mulțime de legume și fructe de mare. Bucurați-vă de mâncăruri pe bază de tăiței, rulouri de primăvară și orez prăjit cu moderație.

Spania

Spania este o altă țară mediteraneană în care alimentația sănătoasă este o prioritate.

Fructele de mare și legumele proaspete sunt obișnuite aici, la fel și tapas, farfurii mici cu alimente care sunt de obicei împărțite în timpul mesei.

Pe lângă faptul că vă țin sub control dimensiunile porțiilor, tapas vă ajută să adăugați mai multă diversitate dietei, bucurându-vă de o varietate de feluri de mâncare într-o singură masă.

Data aungeți la un restaurant cu specific spaniol, comandați produse mai grele, cum ar fi patatas bravas (cartofi prăjiți), calamari și crochete ca tapas și bucurați-vă de o salată mare, plină cu legume ca fel principal, pentru a vă echilibra masa.

Italia

Nu vorbim despre pizza și calzone umplute cu brânză suplimentară, ci mai degrabă despre bucătăria italiană care se concentrează pe ulei de măsline, roșii proaspete și ierburi și bucuria lentă a unei mese cu prietenii.

De fapt, bucătăria tradițională italiană pune un accent puternic pe alimentele proaspete, cum ar fi fructele de mare, cerealele integrale, fructele, legumele și leguminoasele, împreună cu o mulțime de ierburi, condimente și condimente.

Bucătăria italiană limitează, de asemenea, alimentele puternic procesate, care au fost legate de o serie de probleme de sănătate, de la boli de inimă la diabet de tip 2, obezitate și anumite tipuri de cancer.

Salatele, supele, fructele de mare și paste cu multe legume sunt opțiuni grozave atunci când mănânci mâncare italiană. Adăugați ocazional un pahar de vin roșu sănătos pentru inimă și veți vedea de ce italienii sunt celebrați pentru bucătăria lor.

India

Mâncarea indiană este plină de aromă și include de obicei o gamă largă de ierburi și condimente puternice.

De exemplu, scorțișoara, un ingredient comun în bucătăria indiană, a fost legată de scăderea inflamației, stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și încetinirea creșterii celulelor canceroase.

Turmericul, cardamomul și coriandru sunt alte alimente indiene care au fost bine studiate pentru efectele lor antiinflamatorii.

În plus, multe feluri de mâncare indiene sunt vegetariene și bogate în ingrediente bogate în nutrienți, cum ar fi fructele, legumele, nucile și semințele.

Unele preparate indiene sunt făcute cu ghee, un tip de unt clarificat, care poate crește caloriile și grăsimile saturate din feluri de mâncare. Samosasurile prăjite, kormasul și felurile de mâncare curry cu lapte de cocos pot fi, de asemenea, bogate în calorii, așa că echilibrați-le cu alte opțiuni.

Puiul tandoori, kebab-urile sau mâncărurile pe bază de legume sunt alternative excelente, cum ar fi chana masala, aloo gobi sau rajma chawal.

Franța

Deși bucătăria franceză are o mulțime de feluri de mâncare delicioase, acest lucru nu este adevărat în general, deoarece bucătăria franceză poate varia destul de mult în funcție de regiune.

De exemplu, alimentele din regiunea Provence sunt bogate în ulei de măsline, fructe de mare, roșii și ierburi proaspete și condimente. Pe de altă parte, zone precum Normandia sunt cunoscute mai mult pentru carnea, brânza și carnea de pasăre.

Cu toate acestea, nu doar articolele din meniu fac bucătăria franceză sănătoasă.

Pe lângă faptul că oferă o gamă variată de feluri de mâncare, bucătăria franceză tinde să se concentreze pe calitatea alimentelor, să folosească ingrediente locale și să practice mindfulness, ceea ce implică acordarea unei atenții sporite modului în care arată, miros și gusturi alimentele tale.

Câteva rețete franțuzești aromate de adăugat includ ratatouille, coq au vin, salată niçoise și bouillabaisse.

Liban

Bucătăria libaneză are multe în comun cu mâncarea grecească și este adesea considerată casa opțiunii de dip sănătoase preferate din lume – hummus.

Deși există, de asemenea, câteva opțiuni de mâncare cu mai multe calorii – în principal cele pe bază de miel sau cu unt – comandarea unui meze va prezenta o serie de opțiuni sănătoase, cum ar fi dip de cartofi și usturoi, dip de vinete, fasole, salate și carne la grătar.

Porționarea în farfurii mici atunci când comandați mâncare libaneză poate ajuta la prevenirea supraalimentării și vă va permite să gustați o varietate de feluri de mâncare pentru a vă găsi alimentul preferat.

Pe lângă hummus și pită, alte opțiuni sănătoase de adăugat ar fi tabbouleh, labneh, shakshouka și mujadara.

Mâncatul sănătos nu înseamnă neapărat salate, ton și pui la grătar. Puteți extinde gusturile mergând la nivel global și bucurându-vă de o gamă largă de delicatese delicioase din țări din întreaga lume. Consultați câteva dintre opțiunile nutritive enumerate mai sus și nu vă fie teamă să explorați și bucătăriile din alte culturi.