Cele 7 beneficii dovedite ale ciocolatei negre

Ciocolata neagră conține nutrienți care vă pot afecta pozitiv sănătatea. Făcută din sămânța arborelui de cacao, este una dintre cele mai bune surse de antioxidanți pe care le puteți găsi.

Studiile arată că ciocolata neagră vă poate îmbunătăți sănătatea și poate reduce riscul de boli de inimă. Iată 7 beneficii pentru sănătate ale ciocolatei negre sau cacaoi care sunt susținute de știință.

Foarte nutritivă

Conține o cantitate decentă de fibre solubile și este încărcat cu minerale.

Un baton de 100 de grame de ciocolată neagră cu 70–85% cacao conține:

• 11 grame de fibre

• 67% din DV pentru fier

• 58% din DV pentru magneziu

• 89% din DV pentru cupru

• 98% din DV pentru mangan

În plus, are o mulțime de potasiu, fosfor, zinc și seleniu.

Desigur, 100 de grame (3,5 uncii) este o cantitate destul de mare și nu ceva ce ar trebui să consumi zilnic. Acești nutrienți vin și cu 600 de calorii și cantități moderate de zahăr.

Din acest motiv, ciocolata neagră se consumă cel mai bine cu moderație.

Profilul de acizi grași din cacao și ciocolată neagră este, de asemenea, bun. Grăsimile constau în principal din acid oleic (o grăsime sănătoasă pentru inimă, găsită și în uleiul de măsline), acid stearic și acid palmitic.

Acidul stearic are un efect neutru asupra colesterolului din organism. Acidul palmitic poate crește nivelul de colesterol, dar reprezintă doar o treime din totalul caloriilor de grăsimi.

Ciocolata neagră conține, de asemenea, stimulenți precum cofeina și teobromina, dar este puțin probabil să vă țină treaz noaptea, deoarece cantitatea de cofeină este foarte mică în comparație cu cafeaua.

Sursă mare de antioxidanți

ORAC reprezintă capacitatea de absorbție a radicalilor de oxigen. Este o măsură a activității antioxidante a alimentelor.

Practic, cercetătorii au stabilit o grămadă de radicali liberi (răi) împotriva unei mostre dintr-un aliment și văd cât de bine antioxidanții din alimente pot dezarma radicalii liberi.

Relevanța biologică a valorilor ORAC este pusă sub semnul întrebării, deoarece este măsurată într-o eprubetă și este posibil să nu aibă același efect în organism.

Cu toate acestea, merită menționat faptul că boabele de cacao crude, neprocesate, sunt printre alimentele cu cel mai mare scor care au fost testate.

Ciocolata neagră este încărcată cu compuși organici care sunt activi biologic și funcționează ca antioxidanți. Acestea includ polifenoli, flavanoli și catechine, printre altele.

Un studiu a arătat că cacao și ciocolata neagră au avut mai multă activitate antioxidantă, polifenoli și flavanoli decât orice alte fructe testate, care au inclus și fructele de acai.

Poate îmbunătății circulaia și presiunea sangvină

Flavonoizii din ciocolata neagră pot stimula endoteliul, mucoasa arterelor, pentru a produce oxid nitric (NO).

Una dintre funcțiile NO este de a trimite semnale arterelor pentru a se relaxa, ceea ce scade rezistența la fluxul sanguin și, prin urmare, scade tensiunea arterială.

Multe studii controlate arată că cacao și ciocolata neagră pot îmbunătăți fluxul sanguin și pot scădea tensiunea arterială, deși efectele sunt de obicei ușoare.

Cu toate acestea, un studiu la persoanele cu hipertensiune arterială nu a arătat niciun efect, așa că luați acest lucru cu un grăunte de sare.

Având în vedere marea variație între studiile pe acest subiect, este clar că sunt necesare mai multe cercetări.

Crește nivelul de colesterol bun (HDL)

Consumul de ciocolată neagră poate îmbunătăți câțiva factori de risc importanți pentru bolile de inimă.

Într-un studiu controlat, s-a descoperit că pudra de cacao scade semnificativ colesterolul LDL (rău) oxidat la bărbați. De asemenea, a crescut HDL și a scăzut LDL total pentru cei cu colesterol ridicat.

LDL oxidat înseamnă că colesterolul LDL a reacționat cu radicalii liberi.

Acest lucru face ca particulele de LDL în sine să reactiveze și să poată deteriora alte țesuturi, cum ar fi căptușeala arterelor din inima ta.

Este perfect logic ca cacao să scadă LDL oxidat. Conține o abundență de antioxidanți puternici care ajung în fluxul sanguin și protejează lipoproteinele împotriva daunelor oxidative.

Flavonoiziii din ciocolata neagră pot reduce, de asemenea, rezistența la insulină, care este un alt factor de risc comun pentru boli precum bolile de inimă și diabetul.

Cu toate acestea, ciocolata neagră conține și zahăr, care poate avea efectul opus.

Poate reduce riscul atacului cardiac

Compușii din ciocolata neagră par a fi foarte protectori împotriva oxidării LDL.

Pe termen lung, acest lucru ar trebui să provoace depunerea mult mai puțin colesterol în artere, ceea ce duce la un risc mai mic de boli de inimă.

De fapt, mai multe studii observaționale pe termen lung arată o îmbunătățire destul de drastică.

Într-un studiu efectuat pe 470 de bărbați în vârstă, sa constatat că cacao reduce riscul de deces din cauza bolilor de inimă cu 50% în decurs de 15 ani.

Un alt studiu a arătat că consumul de ciocolată de două sau mai multe ori pe săptămână a scăzut riscul de a avea placă calcifiată în artere cu 32%. Consumul de ciocolată mai rar nu a avut niciun efect.

Un alt studiu a arătat că consumul de ciocolată neagră de mai mult de cinci ori pe săptămână a scăzut riscul de boli de inimă cu 57%.

Un studiu clinic din 2017 a constatat că subiecții care au consumat migdale cu sau fără ciocolată neagră au prezentat niveluri îmbunătățite de colesterol LDL.

Desigur, aceste patru studii sunt observaționale, așa că nu este clar dacă ciocolata a fost cea care a redus riscul.

Cu toate acestea, deoarece procesul biologic este cunoscut (tensiune arterială scăzută și LDL oxidat), este plauzibil că consumul regulat de ciocolată neagră poate reduce riscul de boli de inimă.

Poate oferi protecție solară

Compușii bioactivi din ciocolata neagră pot fi, de asemenea, grozavi pentru pielea ta.

Flavonoizii pot proteja împotriva daunelor solare, pot îmbunătăți fluxul de sânge către piele și pot crește densitatea și hidratarea pielii.

Doza minimă eritemală (MED) este cantitatea minimă de raze UVB necesară pentru a provoca înroșirea pielii la 24 de ore după expunere.

Într-un studiu efectuat pe 30 de persoane, MED sa dublat după ce a consumat ciocolată neagră bogată în Flavonoizi timp de 12 săptămâni.

Dacă plănuiți o vacanță la plajă, luați în considerare să savurați niște ciocolată neagră suplimentară în săptămânile și lunile precedente. Dar consultați-vă medicul sau dermatologul înainte de a renunța la rutina normală de îngrijire a pielii în favoarea mai multă ciocolată neagră.

Poate îmbunătăți activitatea cerebrală

Vestea bună nu s-a terminat încă. Ciocolata neagră poate îmbunătăți, de asemenea, funcția creierului.

Un studiu pe voluntari sănătoși a arătat că consumul de cacao bogat în Flavonoizi timp de 5 zile a îmbunătățit fluxul de sânge către creier.

De asemenea, cacao poate îmbunătăți semnificativ funcția cognitivă la adulții în vârstă cu deficiențe cognitive ușoare. Poate îmbunătăți fluența verbală și, de asemenea, mai mulți factori de risc pentru boală.

În plus, cacao conține substanțe stimulatoare precum cofeina și teobromina, care poate fi un motiv cheie pentru care poate îmbunătăți funcția creierului pe termen scurt.

Există dovezi considerabile că cacao poate oferi beneficii puternice pentru sănătate, fiind mai ales protectoare împotriva bolilor de inimă.

Desigur, acest lucru nu înseamnă că ar trebui să faci totul și să consumi multă ciocolată în fiecare zi. Este încă plin de calorii și ușor de mâncat în exces.

Poate luați un pătrat sau două după cină și încercați să le savurați. Dacă vrei să beneficiezi de cacao fără caloriile din ciocolată, gândește-te să faci o cacao fierbinte fără smântână sau zahăr.

De asemenea, rețineți că o mare parte din ciocolata de pe piață nu este hrănitoare.

Alege lucruri de calitate: ciocolată neagră cu 70% sau mai mult conținut de cacao. Poate doriți să consultați acest ghid despre cum să găsiți cea mai bună ciocolată neagră.

Ciocolata neagră conține de obicei ceva zahăr, dar cantitățile sunt de obicei mici și cu cât ciocolata este mai neagră, cu atât va conține mai puțin zahăr.